Tim Telur ala Jepang(Chawan musi)

Bahan - bahan: ½ liter kaldu ayam ¼ sdt garam 125 gram daging ayam rebus, potong sesuai selera ¼ sdt gula pasor 6 ekor udang, buang kulit dan sisakan ekornya 1 sdm kecap asin (kikkoman) 2 buah jamur hitam (Shitake), rendam dengan air panas, potong jadi 6. 24 butir kedelai segar 3 butir telur ayam Cara memasak: 1· Kocok telur dengan garpu sampai rata, lalu disaring. 2· Masukkan garam, gula, kecap asin dan kaldu ayam. Aduk lagi sampai rata. 3· Tempatkan ayam, udang, jamur, kacang kedelai ke dalam mangkok saji seperti gambar. Masukkan campuran telur lalu kukus dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan kurang lebih 15 menit. Kukus sampai matang, Permukaan tim telur ini haru mengkilat.